Крупа

Крупа – один из самых полезных продуктов. Каша – самое распространенное блюдо, которое из них готовится.

Крупы – это дробленые или целые зерна различных культур, преимущественно злаковых, которые выступают ценным источником энергии и полезных витаминов, макро-, микроэлементов. Полезные свойства крупы зависят от вида культуры.

Классификация:

• хлебные (сорго, рожь, кукуруза, ячмень, пшеница, рис, просо, чумиза);
• бобовые (чечевица, фасоль, бобы, горох, соя, нут);
• гречишные (гречиха).

Влияние некоторых злаковых культур на человеческий организм:

• гречневая, поддерживает здоровье органов зрения, улучшает обмен веществ, выводит шлаки;
• пшенная, укрепляет стенки кровеносных сосудов;
• кукурузная, регулирует уровень холестерина;
• ячневая, снабжает организм белкосодержащей клейковиной, активирует выработку коллагена, борется с аллергическими реакциями;
• овсяная, нормализует работу печени, органов пищеварения;
• рисовая, снижает кровяное давление.